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ヘルシー&美味しい発酵食ランチ

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪


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おいしい…を漢字で書くと美味しい、そう、まずは美しくないとね。石田屋ガマダンさんのランチはまさしく、美味しい!地元野菜を使い、大事に発酵させた調味料を使ったお料理は体にもお口にもやさしく、すっと入っていきます。


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外観もお洒落で、緑に映えています。煉瓦と木、自然を大切に周囲の景観ともマッチ、とても落ち着きます。



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窓を開け放って、爽やかな風が入り、食後にハンモックを吊ったお庭でシェスタしたくなります。


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まずは冷やし甘酒、そして冒頭の写真の前菜、きょうは運よく「発酵ランチ・めぐる&evam eva(期間限定)」を頂いてきました。6月2日までの限定です。


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メインの牛肉はホエー液に漬け込んだもの。網焼きにして和風ゴマソースがかかっていました。お肉を美味しいと思ったのは久しぶりです。


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お豆腐の包み焼き、塩こうじエノキやレンコン、エリンギ、エビなどが入っていました。文字通りペロリ(笑)


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サラダ仕立ての押し寿司、古代米の押し寿司にアボガド、オリーブ、パプリカなどが彩りよく添えられていて、ほんっとに美味しかったです。


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デザートは甘酒のアイスクリーム、ちったいのんと、熱々コーヒーが意外と合うんですよねー。「evam eva(エヴァムエヴァ)」さんは着心地よい天然素材のオリジナルウェアを、企画から生産、販売まで一貫して手掛けるブランド。6月2日までPOPUPストア企画開催しています。↓ランキング参加中
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by flowersincozyroom | 2019-05-31 22:36 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

グリーンアイスのブーケ・ド・マリエ

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

きょうの金沢、とっても過ごしやすくいいお天気です。気温が高めなので、芍薬が開くのがとっても早い!今年は大好きなエッジドサーモンにお目にかかれないままシーズンが終わりそうです。また、来年のお楽しみが出来た…ということで(^^♪

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私が大好きなグリーンアイス。スプレー咲の美しい小さなバラでブーケドマリエ(ウェディングブーケ)を作っていただきました。ふわりとしたグレープアイビーにグリーンミストが上品さをプラス、とってもエレガントなブーケ。こちらはナチュラルに。


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こちらはコンパクトに、ブーケトスも出来るタイプ。最近ブーケトスは人気がないそうですが、オーソドックスなこのマリエ、ディプロマ生にはしっかりと、保水、リボンワークなど覚えていただいています。

yumisaitoparisディプロマ第一期生&芦屋アイロニープロコースのディプロマも持つ講師が丁寧にお教えするパリスタイル(芦屋イグレックフルーリストの上質のお花を使います)は一味違うと好評です。また、芦屋アイロニー直送のお花を使うアイロニー花deレッスンも人気です。

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by flowersincozyroom | 2019-05-30 16:26 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

庭仕事後のお楽しみ、花々を眺めて

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

雨の後は草むしりしやすいのと、「きれい」なので眺めていた西洋タンポポが綿毛化してきたので、夕方のレッスン後にちょっと励みました。長袖を来て草むしりしましたが、やはり痒い、即お風呂に入り、風邪気味だと言う主人と離れて、きょうはアトリエ泊まりします。

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たっぷりと雨水を受けて水やりの必要がないので、きれいにした庭を一巡。ツルバラが咲いて来ました。この子、左側のシュートが先祖帰りして、野薔薇になり、白い小さな花を咲かせて、もう散っちゃいました。


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後ろに見える、少し色の薄い葉が野薔薇。実がなるといいなー、花材に使えるなーと、勝手に野生化させています。


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野生化と言えば、すごい勢いで増えているノラニンジン。秋にはキャロットシードとなって花材に使える…はず。。。きれいです。


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クレマチスも美しく咲き誇り出しました。2本あるのですが、今年は1本だけ元気。去年までは元気が無かった子が今年は元気。暑い年が好きな子、涼しくないとダメな子と個性があります。


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今日一番の庭仕事は「はらぺこあおむし」退治。放置しておくと、新葉をみんな食べて丸裸にするので、ごめんねーと丁寧に優しく退治しました。毎朝チェックしないと、油断も隙もないんです。

6月のご予約可能日少なくなりました。WABARAメルシー企画、パリスタイル金澤メルシー企画のお申込み、お問い合わせはお早めに☆こちら☆から。

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by flowersincozyroom | 2019-05-29 20:22 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

小花を使った大きなブーケ!

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

きのうブログに載せたメルシー企画、早速のご予約、ありがとうございます。きょうは5レッスン、一日、しっかりと働きましたが、もう体調はバッチリ、これからヘルバーに行って、YACHIの顔を見て来ます(^^♪


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きょうのディプロマレッスンは「小花のブーケ」エアリーに、ふんわりと、お花の配置を考えて、ナチュラルに…自然にスッと馴染む美しいブーケが出来ました。


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スパイラルもきちんと、茎が動かない持ち方を意識して、回して、廻して。。。基本に忠実にふんわりと風を通して、スッキリと美しいブーケになりました。


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今の若い方ですから、「ヤバイ!」を連発しながら、何度もきれいと言って感動されたいました。ネギ坊主みたいなアリウムサマードラマーなど、初夏のお花もさりげなく入った素晴らしい花材をお送りくださったリグ古川博之(グリオさん)ありがとうございました。爽やかなアーリーサマーブーケが出来ました。


yumisaitoparisディプロマ1期生、その後アバンセも卒業した講師が丁寧にお教えするパリスタイル(芦屋イグレックフルーリストさんなどのの上質のお花を使います)。スタイルもお花も一味違うと好評のレッスン、体験レッスンいつでも歓迎!また、芦屋アイロニー直送のお花を使うアイロニー花deレッスンも人気です。お問い合わせは一番上のアトリエコジーの文字をクリックして、HPをご覧ください。

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by flowersincozyroom | 2019-05-28 18:07 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

おかげ様でアトリエコジー6歳!メルシー企画発表です(^^♪

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

油断している熱中症になりやすい季節だそうです。急な暑さに体がついて行かず、不調を訴える人も多いとか。。。私はようやく長風邪から抜けて、昨日は孫のYACHIから元気をもらって来ました。


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まずはメルシーWABARA企画は枝葉2本(600円)をお付けして、WABARA15本で8000円!!
配送料がすごく上がり、このお値段では維持が難しくなって来ましたが、最後の踏ん張りです(笑)。6月中のお好きなお時間で、レッスンにいらしてくださいね。


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色指定が出来ます、夏は白+ピンクがとっても人気なのです。爽やかですよねー。こちらの写真は二枚とも生徒さんのブーケ。毎月母子さんで通っていただいています。

【メルシーWABARAレッスン】
通常WABARA15本で8,000円のレッスンに枝葉2本(600円)をお付けします。
この枝葉は挿し木にするとつきやすいとの事で、通常は手に入りません。うちも「母の日企画」では入手できませんでした。


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もう一つのメルシー企画は
◆パリスタイル金澤&お店同行レッスンを6000円でご提供。
大好評、お店同行レッスンとパリスタイル金澤をそれぞれ1000円引きでご提供いたします。これはお得!!お花はその日のお任せになります。これも、6月中のお好きな日にちでレッスンにいらしてくださいね

yumisaitoparis、芦屋アイロニープロコースのディプロマを持つ講師が丁寧にお教えするパリスタイル(芦屋イグレックフルーリストの上質のお花を使います)。スタイルもお花も一味違うと好評いただいています。また、芦屋アイロニー直送のお花を使うアイロニー花deレッスンも人気です。

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by flowersincozyroom | 2019-05-27 09:31 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

新緑眺めて大笑いして…充実の午後休(^^♪

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

急に暑くなりましたね。きのうは暑い暑い京都に行っていました。詳しくは、またブログに別日に書きますね。きょうは先日行った「吉本新喜劇」のお話と美しかった四高記念公園の美しい新緑のお話を。

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私が金沢で一番好きな並木道、旧石川県庁と四高記念公園(中央公園)の間にあり、紅葉の季節も美しいのですが、新緑の時もとっても爽やかで美しく、思わず深呼吸してしまいます。アメリカフウの街路樹が並んでいます。


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風が爽やかな涼しい日で、主人と二人で自宅まで歩くことにしました。風に揺れる葉音もとっても軽やかです。



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公園の木陰でシェスタ(昼寝)したい衝動に駆られましたが、YACHIが待っているので、我慢して尾山神社のお花を見て帰ることにしました。



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いつもと違う門から入ります。東神門、立派な龍の彫刻があります。


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龍が大好きな私、この龍が火事からこの門を守った言い伝えがある唐門です。


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藤はもう終わっていましたが、お松の方が愛した芍薬が美しく咲いていました。


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実はこの日は、地元で「きんしん」と言われている金沢信用金庫の年金友の会の招待公演があり、午前のレッスンを終えて地元のバスで金沢歌劇座に。毎年歌手を招いたショーをしているのですが、ずっとパス、これはすぐに申込み、前から6列目で大笑いして来ました。ありがたや年金です。きんしんさん、来年もお笑いおねがいしまーす。

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by flowersincozyroom | 2019-05-26 10:42 | 石川県内散策 | Trackback | Comments(0)

6月レッスンのご案内

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

おかげ様で5月もすべてのレッスンにご予約いただき、ありがとうございました。6月はアトリエコジーの誕生月、メルシーレッスンは地元の花材を使ってのパリスタイル金澤、7000円のブーケレッスンを6000円でご提供いたします。また、コンポジションも7000円でご提供いたします。HPのスケジュールをご覧いただき、ご予定あいましたら、是非、ぜひいらしてくださいね。

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月に二度、富山県から通ってくださっているディプロマ生Iさんの初めてのブーケ・シャンぺトルです。キャリアバッチリでファーストステージを降りたあと、その道でフリーでするより、好きなお花に触れたいとお花屋さんにパート勤め、そして、うちに来てくださいました。「オンリーワン」と思って来てくださる方が増えて嬉しいです。


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スパイラルも途中迷子になりがちなのを修正しつつ、きれいになりました。これで、もう手がいっぱい!とおっしゃりつつ、シャンペトルのほうが、お花が素直に入りました。そのお気持ちが大事!忘れずに参りましょうね。



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最初に作ったブーケロンです。グリーンミストの扱いに少し苦労されていましたが、皆さんが通る迷い道。人生の第二ステージはお花で!と思ってくださるように私もがんばらなくちゃ!!

6月のレッスンスケジュールをアップいたしました→☆☆☆。6月はアトリエコジーの誕生月、パリスタイル金澤がとってもお得です。また最高に美しい季節が来たWABARAレッスンも引き続きいたします。詳しくは

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by flowersincozyroom | 2019-05-25 08:18 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

パリのコンポジションSP満席ありがとうございます

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

【パリのコンポジションSPレッスン】、お蔭さまで6月29日、30日とも満席になりました。
ありがとうございます。


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斎藤由美先生のご本の影響はものすごくて、手元に余計めに取り寄せた分はあっという間に消え、また、Amazonに発注しました。町の本屋さんが減り、ネットの買い物が苦手な方のために、アトリエに取り置いてます。お役に立てて嬉しいです。


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きょうは福井の方から、いつもうちのお花を参考にしているので…とお申込みがあり、喜んでお送りさせていただきました。こうして、パリの風とともにパリのスタイル、フレンチスタイルのお花が広まって行くのはとっても嬉しいことです。


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ずっと、ブーケを作って来た方も、ちょっと作ってみたい、そんな気軽に、でも、基本はきちんとしているコンポジションを体験していただける機会をまた作りますね。

yumisaitoparisディプロマ1期生、その後もパリ、大阪で上級クラスのアヴァンセも卒業した講師が丁寧にお教えするパリスタイル(芦屋イグレックフルーリストの上質のお花を使います)。スタイルもお花も一味違うと好評です。また、パリスタイル金澤でもご対応可能です。お問い合わせはこちらから

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by flowersincozyroom | 2019-05-24 18:29 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

斎藤由美先生新刊出版記念特別レッスンのお知らせ

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

FBなどではお知らせしましたが、斎藤由美先生の新刊「コンポジション」フレンチスタイル・アレンジメントが大変な人気で、それに伴い、日本のフラワーアレンジメントではおなじみの吸水スポンジなどを使うコンポジションがブレイクの兆し!!

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サブタイトルどうり、フランス・パリのデザインと色彩で感動・感動・感動!!です。美しい、深い、清らか、かわいい、美の形容詞を幾つ並べても足りません。そして花材名とレシピが!さすがに与えるひと斎藤由美先生です。うちでも人気で、3度目のAmazon発注しましたので、うちに予約されなかった方でもどうぞ、お声かけくださいね。


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そして、ブーケ専科の生徒さんたちからも、コンポジションをしてみたいとお声かけいただいていますので、6月に特別レッスンをいたします。花器はもう売り切れですので、違ったものを使い、花器つきマンツーマンレッスン(あるいはお友だちとお二人でプライベートグループレッスン)で9,000円と特別価格、お花は芦屋イグレックフルーリストさんから届きます。


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写真のようなロンドのコンポジション(ラウンドアレンジメント)、ナチュラルで美しいコンポジションです。




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そして、光と風を感じる長方形の花器を使ったコンポジション、まるで妖精が住む森のようになります。玄関、テーブル、飾るところによってスタイルを変えますので、レッスン時におっしゃってくださいね。テーブルの場合何個か置けばパーティー出来ます。
写真はすべてディプロマ生の作品です。

【パリのコンポジションSPレッスン】
◆6月29日(土)午前10時~  午後2時~ 各回1名さま又は1グループ
◆6月30日(日)午前10時~  午後2時~(満席)
◆レッスン料9,000円(花器、ティータイム付き、税込み)
お早めにお申込みくださいませ。
paris@ateliercozy.com

yumisaitoparis、芦屋アイロニープロコースのディプロマを持つ講師が丁寧にお教えするパリスタイル(大阪イグレックフルーリストの上質のお花を使います)。一味違うと好評です。また、芦屋アイロニー直送のお花を使うアイロニー花deレッスンも人気です。

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by flowersincozyroom | 2019-05-23 09:48 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

難路の峠を越えたら清々しさが待っています

金沢でパリスタイルがマンツーマンでしっかり学べるアトリエコジーのお花、旅、食、時々孫日記♪

私が会社員時代、順風満帆なことばかりでなく、難破しそうになって歯を食いしばったり、沈みそうになって浮かび上がったりを繰り返しましたが、目標があったので、定年まで勤めることが出来、卒業したら、晴れやかで、楽しくて、もう人生最高!!ってくらい楽しい日々が続いています。だから決して無理をせずやんわりと花仕事をして行きます。


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生徒さんとの出会いは私の宝。久々にお会いしたTさんは、元々きれいな方でしたが、ほんとうに光輝くほど美しくなられていました。しばらくは辛い職場環境でしたが、やはり目標を持って我慢して、新たな道を模索しながら、自分を失わずにトンネルを抜け、峠道を超えられたとご報告いただきました。自立もして、自転車通勤とお聞きし、自宅マンションでレッスン再開しました。




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心に余裕が出来たら、無性にお花に触れたくなったのでとレッスン再開、大好きなアイロニー花deレッスン♪ダリアの円舞に大興奮のTさん、オダマキなど難しい花材もありましたが、自分のスタイルをしっかり持っていらっしゃるので、長いブランクもなんのその、とても美しいブーケが出来ました。


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ニコニコと夢を語るTさんは眩しく輝いて見えました。険しい峠道を歯を食いしばって超えることが出来れば、あとはなんでも来い!どーんと受けようじゃない!って気になるものです。自宅でのティータイムはなんだか新鮮、既存生徒さんに限り、ご都合によっては自宅レッスンいたします。

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by flowersincozyroom | 2019-05-22 20:06 | 生徒さんの作品・生花 | Trackback | Comments(0)

テレビ業界からフラワーアレンジメントの世界へ、アトリエ・コジーのブログです


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