カテゴリ:お料理&グルメ( 483 )

和の街金沢でパリスタイル!芦屋アイロニー、大阪イグレックフルーリストのこだわりの花材でパリスタイルのフラワーアレンジメントを♪アトリエ・コジー主宰の花綴り&日々の楽しいことつづり

私の活力源は野菜だなーと自分でも思います。忙しくなる前に元気玉補充の為に、野菜がおいしいカジュアルフレンチのお店「オー ミーリュー ド ラ ヴィー」さんに行って来ました。

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昨日はお店が11年目に入る記念日、そして澤田謙二シェフが50歳のお誕生日を過ぎたばかりというので、お祝いのお花を持ってランチをいただいて来ました。収穫と野菜に因んだお花をY-igrek-Fleuriste イグレックフルーリストさんにお願いしてアレンジしてもらいました。

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ピンクッションに幸せを運ぶ胡蝶蘭、そして収穫を表すキャロットソバージュ、紅の木、キビ、野菜はパセリ、玉ねぎ、オクラ、赤ピーマン、ズッキーニ、バジル、他に野バラと紅すももも入っていました。これだけの花材は金沢では無理なので、よしおさんに頼んで正解でした。

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さっそく、こうしてお店に飾っていただいて、よしおさんに感謝のプレートと、こにぎりが(笑)。夜、私がありがたくいただきました。こにぎりだし、私、コレステロールが高いので、イクラ抜きよ…って言うと、よしおさん、悔しさ減るよね、大好物ですものね。

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そしてボールペンラブのシェフから、お花をありがとう&周年記念のボールペンを、なんと三色ともいただき、こころは一気にパリ色、幸せいっぱい、おなかいっぱいになりました。ボールペンはフランス語レッスンで使います♪ ご馳走編はのちほどです。

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by flowersincozyroom | 2017-09-02 08:33 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

和の街金沢でパリスタイル!芦屋アイロニー、大阪イグレックフルーリストのこだわりの花材でパリスタイルのフラワーアレンジメントを♪アトリエ・コジー主宰の花綴り&日々の楽しいことつづり

喘息や花粉症などアレルギー症状をたくさん持っているので、小麦粉を極力避けています。アレルギーのある人に小麦粉を止めてみたらよくなったとお聞きし、実践してから2年目、皮膚炎がほぼ治ったり、喘息も発作の頻度が少なくなっています。

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でも、お米よりパンやパスタ、ピザ。蕎麦よりうどんや素麺が好きな私、たまには禁を思いきり破ります。それが月一で楽しみにしている「studioT’m」さんのランチスタイルのパン教室。この日はちぎりパン、キャベジー、シトロンケーキ、春巻きにとろみスープと盛りだくさん。

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主人も絶賛、キャベツにチーズたっぷりで赤みそ味のキャベジー、ほっんとにおいしかったです。ボリュームも結構あるので、この日の晩ごはんはコーヒーとこのパンで軽く済ませました。

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そしてかわいいちぎりパン。あーでもない、こーでもない、きゃーかわいいと乙女になって豚さんや熊さん描きました。

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私のはこれです。気のせいか自分に似ているパンが出来ました。もう、かわいくて食べられない!っていいながらペロリでした。

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余った生地でソーセージパンも焼いたので、この日はランチにこの二つのパンとちぎりパンの熊さん一個と春巻き、スープをいただき、幸せ、しあわせ、パンって、ほんとにおいしいですねー。

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パン教室のあと、引き続き籠編み教室(籠編みだけはしていません、生徒の特権なのよん)、シトロンケーキはこの時間のおやつにいただきました。おいしかったなぁ~。これは、私の完成品。A4書類が縦に入る重宝サイズ。家で宿題しない子なので何カ月もかかりましたが、大満足の出来です。

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by flowersincozyroom | 2017-08-30 06:56 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

しあわせのはぁ~♪

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夏になるとカレーが食べたくなります。それもあっさりと辛い野菜たっぷりのカレー!この日はランチ付きレッスンでしたので、レッスン後に内灘町の「るびな ばいざべい」さんへ。チョイスは既に「夏野菜カレー」(^^)


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自家菜園で採りたての野菜がたーくさん。るびなばいざべいさんのカレー、大好きなのです。ミシュランの星を獲得したのもわかります。インドの五つ星ホテルのシェフだった方が心込めて調理しています。

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副菜もおいしくて、香辛料のおかげで、苦手のゴーヤもおいしく食べられちゃいます。サラダも新鮮おいしい♪

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食後はやっぱりマサラチャイ♪ 飾ってあったお花はツルムラサキでした。そして夏に最適のインド綿の洋服を30%オフでGET♪

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ナンが大きいのでお持ち帰りした分の小腹を「空と海(シェル・エ・メール)」さんの氷水で満たしました。目的の桃はこの日は売り切れ、で、トロピカルね。この日、シェル・エ・メールさんはイベントをしていたのです。キヌアを使った美食ランチ会!来たかったのですが、既にレッスンがはいっていて断念したのです。

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でも、氷水を食べいたら、少しずつだけどって、イベントメニューをちょっとずついただけちゃいました!なんてラッキー!!でも、さすがにおなかいっぱい。だけど幸せでしたぁ、はぁ~♪ごちそうさまでした。お店でキヌアのちょうどいいサイズのが買えますよー。

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by flowersincozyroom | 2017-08-23 19:57 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

和の街金沢でパリスタイル!芦屋アイロニー、大阪イグレックフルーリストのこだわりの花材でパリスタイルのフラワーアレンジメントを♪アトリエ・コジー主宰の花綴り&日々の楽しいことつづり

健康に気を遣って小麦粉を控えたり、糖質OFFを心掛けたりしていますが、外食や友人たちとの会食は、とにかく楽しく、食べたいものを食べています。

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知る人ぞ知る台湾茶と台湾料理のお店佑純冰茶居(ユウチュンピンチャジュ)さんに、お料理教室の先生、レッスンメイトさんたちと行って来ました。常連のおじさまたちもいらして、ヨシモト劇場のような雰囲気の中、大笑いしながらおいしいものいっぱい食べて来ました。これは葱もちです。

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混ぜそばです。麺ももっちりとおいしくニラ、モヤシなど野菜もお肉もたっぷり、台湾ラー油をかけて食べると更に絶品に。

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名前忘れましたが、お芋の粉などから作ったデザート、あっさりした杏仁豆腐みたいで、するりと入りました。写真にはありませんが、空芯菜炒めと水餃子もいただきました。

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おいしい台湾茶を何服もいただいて、笑ってお話していたら、お隣に台湾茶に詳しく大人気の教室を開かれている小川敦子先生と、これまたお料理名人のKさんがいらして、さらに盛り上がり、別腹がもうひとつ出来て氷マンゴーを、いやー、おいしかったです!!
そして、明後日から台湾、明日は休みだから残り野菜持っていってと、空芯菜、ニラにナス、キュウリなど、たくさんいただきました。おじちゃんありがとうございます。Kさんからは小川先生のFBで見たおいしいおせんべいも、うふふ、ラッキーちゃちゃちゃ。

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by flowersincozyroom | 2017-08-01 08:41 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

和の街金沢でパリスタイル!芦屋アイロニー、大阪イグレックフルーリストのこだわりの花材でパリスタイルのフラワーアレンジメントを♪
yumisaitoparisのお花も習えちゃうアトリエ・コジー主宰の花綴り&日々の楽しいことつづり

ずっと現役で花仕事を続けるためには、欲望のまま食べていてはダメだなーと感じ始めた頃、毎月行っているパン教室studioT’mの山田たかみ先生から「ケトンダイエット」のことを聞き、なんちゃってケトンダイエットを実践して、ココナツオイルを摂り始めました。

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でも、なんちゃってでは「しないよりマシ」程度の効果しかありません。それを見破ったたかみ先生から「糖質offキッチン・ニクータ」さんでの、糖質offランチとケトンダイエットのお話会にお誘いいただき、休日なのでほいほい行って参りました。野菜もお肉も海藻もたっぷりの糖質offのランチ、すんごくおいしくて、お腹もしっかり膨れました。


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低温でじっくり熱を通してさっと焼いたお肉もついて来ました。実は、このお肉、どうしても食べられなくて残した分なのです。そうケトンダイエットはお肉をたくさん食べるのです。オイルはココナツオイルね。最近匂いがないもの、液体のものも出て、使いやすくなりました。グルテンフリーはそこそこ出来ているのですが、そのうっ憤を時々甘いもので満たす傾向にあるので、それも減らしてケトンダイエットがんばろうと思いました。

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なんと、スイーツまで安心の堀田洋菓子店さんの「もきちの糖質オフケーキ」もついてきました。これが、じっつにおいしい。これからアトリエのスイーツに採用決定です。
◆8月8日(火)午後2時からのグリーンブーケレッスン、残席1名様。お申込みはinfo@ateliercozy.comまで。LINE、メッセージ、ブログのコメント欄でもお受けいたします。

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by flowersincozyroom | 2017-07-29 11:00 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

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月に一度のお楽しみ、私にとっての強い味方、グルテンフリーのお料理を教えていただけるR Spazioお料理教室、今回は涼し気で美しいお料理がずらり、食欲が無いとおっしゃってた生徒さんも完食のおいしさでした。

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ただのトマトではございません、中にはキヌア、夏野菜がいっぱい詰まっています。キヌアがさっぱりとおいしくて、皆さんお替わりしていらっしゃいました。

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夏のゼリー寄せ、トマトソース添え、これもさっぱりとおいしゅうございました。暑くても溶けないアガーを使っています。

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スープはアボガドやきゅうり、ピーマンなどを使ったガスパチョ、今話題のMCTオイルも使っています。冷製スープ大好き!!

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そして食事系のガトーインビジブル、じゃがいも、引き肉たっぷりで層が美しい♪

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こんな感じで、おじゃがが層になり、いんげんやヤングコーンが美しく、チーズもたっぷりの夏バテ防止の献立です。生地が薄いので見えない(インビジブル)ケーキ(ガトー)なのです。

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そして、デザートはシチリアのアイスケーキ、カッサータ、これは先生が前もって作ってくださったので、食べるだけぇ~。あー、おいしかった。今から来月が楽しみです。

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その月のテーブルコーディネートに合うお花も素敵♪ 今月はアイロニーさんの季節のブーケ、花器ともバッチリ!さすがセンス抜群の島本留里子先生です。

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by flowersincozyroom | 2017-07-15 09:28 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

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今年は内容の充実と環境整備と決め、時間にも金銭的にもパリ行きはキツイという現状がありますが、もうすぐHPも出来るし、ずっと気になっていたアイロニー谷口先生のブラッシュアップレッスンも出来るので、気分は晴れ晴れ心はいつもPARISです。

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今朝はすごく早くに目覚め、パリが恋しくなった時のお助けサイトJULIETTAさんから届いたシナモンスティックを入れたコーヒーと、パイパルミエで軽くおなかを満たし気分はパリステイ♪ このパイ、わざとらしいバターの味がしなくてとってもおいしい。もっと買えばよかった。

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さて、今日から2日間、アトリエコジーは芦屋からいらした高本恵子先生の「アヴィニョンのりゅう」と化します。おかげさまで満席、私が作る作品も予約済みという大盛況、ありがとうございます。ご主人でいらっしゃる高本パティシエ特製コンフィチュールも販売、こちらだけのお求めの方も大歓迎、アトリエにいらしてくださいね。(ご連絡いただけばお取り置きします)

↓↓↓「アヴィニョンのりゅう」さんのブログもこちらに。入口はここ、今11位あたりです
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by flowersincozyroom | 2017-07-08 05:53 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

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お花も大好きですが、食べるのも好きな私、長年忙しくしていて、料理のレパートリーが驚くほど少ないので、お料理教室に通い始めています。今はレギュラーで二つ、おかげ様で、こちらでもレッスンメイトが出来て、楽しく学んでいます。

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6月も行ったのですが、写真の整理が出来ていないので5月のメニューですみません。Rspazioさんのお料理はいつもお野菜たっぷり、果物たっぷりで私にピッタリ、そして美しい!!こちら旬のアスパラ、グリーンピースのピューレなどで美しく盛り付け、お味も最高。

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チキンのレモンクリーム焼き、軽いソースに自家製マスタードを合わせてオーブンで焼いた物、あっさりスッキリとおいしゅうございました。

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サラダもこうして盛り付けると本当にきれい♪ カラフルサラダを型抜きして、さらに美しく、このひと手間が大事なのですね。

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ホワイトアスパラのゆで汁を使った絶品ほうれん草スープも並んだ食卓、この日のテーブルフラワーは和ばら、やさしいBIOの食卓にピッタリでした。

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デザートは米粉で作ったケーキ、ブルーベリーたっぷりでさっくさく、とってもおいしいので、アトリエのティータイム用にお願いしました。本日から、こちらのケーキとお茶でレッスンです。私も食べようっと、うふ。

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by flowersincozyroom | 2017-06-14 08:36 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

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先週末、妙成寺から帰り、ひと仕事終えたあと、さっそくご利益があって、一度は来たかった「葵寿司」さんで、お寿司をご馳走になっちゃいました。駅からも近く、この日も満席でした。

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まずはお刺身盛り合わせ、こりっこりのバイ貝やガスエビのおいしい事!そして、旬を迎えている筍も。こちら一品料理もあるので、甘えて野菜もいただいちゃいました。

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山菜の天ぷら、揚げたては、やはりおいしい。家であげると、どうしても冷めちゃいますものね。

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ウナギも焼きたてアツアツを山椒と大根おろしで、ふはふはといただきました。やわらかく香ばしくっておいしいのなんのって。

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そして〆にお寿司、サバ、アジ、珍しいヤマゴボウをいただきました。他に生ガキなどもあって、どれもこれもおいしかったです。味の好みも同じで、気ごころしれているご夫妻のご厚意に甘えさせていただきました。ご馳走さまでした!!

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by flowersincozyroom | 2017-05-11 23:08 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)

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きょうは晴天!新緑がきらきらと、とっても気持ちのいい日でした。加賀友禅大使として、金沢港で外国船のお出迎えに行って来たのですが、とっても気持ちがいい日でした。

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活動前のオフショットです。加賀友禅はもちろん、和傘にも皆さん興味を持たれて、何で出来てるの?思ったより持つと重いのねと、人気でした。外国船の金沢港入港になくてはならない風景となった加賀友禅姿でのお出迎え、国際交流って楽しいんです。

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昨日は午後のレッスン前に、大好きな三会さんへ。雨に濡れたスズランの鉢植えがきれいでしたが、写真に撮るのを忘れて帰って来ちゃいました。まずはコゴミとコシアブラの天ぷら、天塩でいただきました。春をいただく!って感じでおいしゅうございました。

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蕨に筍、お魚には木の芽、ほんとうに春を感じる食事、お魚、なんで焦げないのでしょうねー(笑)

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そして、玄米、おいしいおいしい卵焼きにタケノコの木の芽和えなど。すべて丁寧に出しをとり、とってもやさしいお味、これで1080円って、すごいお得です。お得でおいしいもの大好きなので、季節ごとに行っています。三恵さん、いつもおいしいものをありがとうございます。あ、甘酒シャーベットもおいしいんですよー。パリもいいけど、日本もいいですねー。

↓↓↓お花も人柄もすべてを尊敬・敬愛する師匠たち谷口敦史氏と斎藤由美氏、金山幸恵氏もこちらに。
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by flowersincozyroom | 2017-04-27 15:15 | お料理&グルメ | Trackback | Comments(0)