エリカ・アンギャルさんの「世界一美しいダイエット」

６日にエリカ・アンギャルさんの「世界一美しいダイエット」ディナー＆トークショーに行って来ました。
ホテル日航金沢の「ラプラージュ」で、美と健康にいいお食事がいただける！に惹かれて…(笑)
エリカさんは２００４年から、ミスユニバースジャパンの公式栄養コンサルタントとして「美しくなる食生活」を指南されています。
アミューズは能登大納言、ヒヨコ豆、レンズ豆のマリネ、赤ワインビネガーとローズマリーの香り
小豆をサラダに使った事はないので、目からウロコでした。大好きなので使います。
金時草と甘エビのマリネ、次が本マグロと秋ナスのグリル、アボガドと能登トマトのクーリです。マグロは推奨食品です。これも好きなものばかりなので、家でも食べます。
秋カマスと能登椎茸のライスペーパー包みシトロネルとカルダモンの香り
ライスペーパーで包んで焼く、パリッとしていて、香りが逃げない調理法、なるほどねー。
ほうれん草とトマトの玄米リゾット、パスタやパンなど小麦粉を避けるダイエット、イタリアン好きにはリゾットがありました。おいしくて満腹感もあり、これでカロリーも考えられているんです。
好き嫌いが分かれるヤギ乳のチーズやくるみ、ルッコラのサラダ、ヤギ乳チーズも推奨食品、娘がダメなので、全部私のお皿に来て…食べ過ぎました(^_^;)
デザートは桃や洋梨のコンポート、添えられたテュイルもとってもおいしかったです。
このセミナー、金沢医科大学の女医さんたちも健康のこと、血液のことをエリカさんと一緒に、いろいろとわかりやすくお話くださって、美味しいものを食べられて、とてっもいい試みだと思いました。
グルテンフリーダイエット、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質がグルテン、これを避けるとダイエットだけでなく、健康やお肌にもいいそうです。パン、麺類大好きですが、もっとお米を食べようと思い、実践中です。
お花は上がレストラン入口、下はロビーに飾られていた装花、すっかり秋、食欲の秋、困った。

↓わ～い、芦屋アイロニー谷口大師匠が一等賞！

師匠たち共々私にも応援よろしくお願いいたします。