贅沢デザート教室

フラワーサロンでお出しするスイーツも手づくりでと思っていますが、あまりに凝ったもの、高級なものだと、
お花代より高くなり赤字になりますので、おいしくて、基本的で添加物なしのものを教えていただける所…
と、思っていたら、野菜がおいしいと定評の澤田謙二シェフが月一でデザート教室始められました。
プロの道具を使って、レストランの厨房でいろいろ教えていただけます。
プリン、簡単タルト、フルーツサラダを教えていただきました。タルトの中のアンジェリカは自家製♪プリンは水を張った天板でオーブンに入れますが、耐熱容器でもちょっとのヒビなどで割れる時があるので、
下に新聞紙を敷いてから容器を並べて水を張ると安全…など、いろいろな知恵も教えていただきました。作ったものの試食以外にも、こーんなに、夕方からのレッスンだったので、夕飯いりませんでした。
今回は山菜の一口料理、コゴミ、タラの芽とトマトソース、ウドのフレンチ風味噌和えなど…うまし！
蟹たっぷりの生春巻も絶品、家ですぐ出来る材料だけで簡単に作るコツ教わりました(#^.^#)
一番の贅沢は、苦手な後片付けをしなくてもいいこと、座っているだけでいろんなものがいただけること♪
高尾台Au milieu de la vieさんで月に一度、不定期ですが教えていただけます。


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